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Sangacho de Atún

El Sangacho es la parte más oscura de la carne del atún que  la forma una franja en el cuerpo del animal. Rico en proteínas, a pesar de ser muy sabrosa y rica es la parte menos preciada y valorada. Sobresalen de su composición nutritiva Vitaminas y minerales. Entre las vitaminas del grupo B destacan la B2, B3, B6, B9 y B12.

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