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Mojama Solomillo Centros

Mojama Solomillo; La mojama solomillo  es la que se extrae de la parte externa superior e inferior del lomo. Es la que está más cercana a la piel, apenas tiene veteado su sabor exquisito, la calidad proviene por la parte  donde se elabora la mojama.

Información adicional

Nombre científico

Thunnus albacares

Ingredientes

– Atún de aleta amarilla *pescado*
– Sal

Valores nutricionales / 100 g:

Valor energético: 202 kcal.
Proteínas: 47,4 g
Grasas: 0,9 g
de las cuales saturadas: 0,4 g
Hidratos de carbono: 1,1 g
de los cuales azúcares: <0,5 g
Fibra alimentaria: <0,1 g
Sal: 6,50 g.